Δίαιτα για κιρσούς

Τα άτομα που πάσχουν από κιρσούς πρέπει να τηρούν ορισμένες διατροφικές αρχές που χρησιμεύουν ως βοήθημα για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τι είναι η δίαιτα για κιρσούς στο άρθρο μας.

Η ουσία της δίαιτας για κιρσούς

Το κύριο περιεχόμενο της δίαιτας για κιρσούς είναι η ρύθμιση της διατροφής, η οποία σας επιτρέπει να επαναφέρετε το βάρος σας στο φυσιολογικό (που μειώνει το φορτίο στα αιμοφόρα αγγεία) και να μειώσετε το πάχος του αίματος - ένας από τους κύριους κινδύνους των κιρσών.

Έχει αποδειχθεί ότι οι κιρσοί μπορεί να προκαλέσουν πάχυνση του αίματος, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβωση. Επιπλέον, το παχύρρευστο αίμα είναι πιο δύσκολο να αντληθεί, γεγονός που επίσης αυξάνει την πίεση στην καρδιά.

Πώς μπορείς να αραιώσεις το αίμα; Αυτό υποστηρίζεται κυρίως από τη διατροφή και την τήρηση ενός καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τα περισσότερα αγγειακά προβλήματα εμφανίζονται σε άτομα που δεν πίνουν αρκετά υγρά. Αυτό προκαλεί το σώμα να χάσει το δικό του υγρό, το αίμα γίνεται παχύρρευστο και σχηματίζονται θρόμβοι αίματος στα τριχοειδή αγγεία και σε άλλα αγγεία.

Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι για να αντισταθμίσετε τις απώλειες υγρών και να εξασφαλίσετε φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες, θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού κάθε μέρα - αυτό είναι ένα φυσικό, φθηνό μέσο μείωσης του ιξώδους του αίματος. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του νερού με φυτικό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη ή φρεσκοστυμμένους χυμούς από φρούτα ή λαχανικά. Οι πιο προτιμώμενοι χυμοί είναι οι χυμοί σταφυλιού, εσπεριδοειδών, ντομάτας ή μούρων.

Τα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, πρέπει να αποκλείονται, καθώς δεν συμβάλλουν στον κορεσμό του σώματος με υγρασία.

Πριν ξεκινήσετε να συντάσσετε ένα διατροφικό μενού για τους κιρσούς, πρέπει να θυμάστε ότι τα μεγαλύτερα οφέλη προέρχονται από φυσικά προϊόντα που αραιώνουν και ανανεώνουν το αίμα. Τα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά, σταθεροποιητές, χρωστικές και άλλες χημικές ουσίες συμβάλλουν στην πάχυνση του αίματος - πρέπει να εξαλειφθούν από την καθημερινή διατροφή.

Συνιστάται στους ασθενείς με κιρσούς να έχουν πάντα στη διάθεσή τους δύο λίστες με τρόφιμα - αυτά που επιτρέπονται και εκείνα που δεν συνιστώνται και μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Θα μιλήσουμε για τέτοια προϊόντα λίγο αργότερα.

Τα τρόφιμα δεν πρέπει μόνο να επηρεάζουν την κυκλοφορία του αίματος, αλλά και να βοηθούν στην προώθηση της ηπατικής λειτουργίας. Το γεγονός είναι ότι το ήπαρ είναι υπεύθυνο για πολλές αντιδράσεις και μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στους ιστούς μας. Συγκεκριμένα, αυτό το όργανο παράγει ειδικά συστατικά που εμποδίζουν την αύξηση του ιξώδους του αίματος. Φυσικά, ο υποσιτισμός, οι κακές συνήθειες, οι δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες και η συχνή και ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ηπατική λειτουργία. Εξ ου και το εξής συμπέρασμα: η δίαιτα πρέπει να είναι σχεδιασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπερφορτώνει το συκώτι, αλλά μάλλον να διευκολύνει τη δουλειά του. Δηλαδή, είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα λιπαρά, καπνιστά, συντηρημένα και βαριά τρόφιμα - όλα εκείνα τα προϊόντα που απαιτούν πρόσθετους πόρους για επεξεργασία.

Για να ανακουφίσετε τις εκδηλώσεις των κιρσών και να αποτρέψετε την έξαρση της νόσου, συνιστάται να επανεξετάσετε τη στάση σας απέναντι στις κακές συνήθειες, να δώσετε προσοχή στα φάρμακα που παίρνετε και να εξετάσετε τη σκοπιμότητα λήψης τους (ειδικά ορμονικά φάρμακα και διουρητικά). - Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν μεγάλη επίδραση στην αύξηση της πήξης του αίματος.

Ποιες ουσίες είναι πιο σημαντικές για τη θεραπεία των κιρσών;

• Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) εξασφαλίζει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες σε φυτρωμένους κόκκους, κρόκους αυγών και φυτικά έλαια.
• Το ασκορβικό οξύ αραιώνει το αίμα και εξαλείφει τη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία. Τα μούρα, οι ντομάτες, τα εσπεριδοειδή και το ακτινίδιο είναι πλούσια σε βιταμίνες.
• Η ρουτίνη θεωρείται απαραίτητη βιταμίνη για υγιή αιμοφόρα αγγεία. Βρίσκεται στα εσπεριδοειδή (ιδιαίτερα στη φλούδα), στη μαύρη σταφίδα, στους ξηρούς καρπούς και στο πράσινο τσάι.
• Τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμες ουσίες που διευκολύνουν τη φλεβική κυκλοφορία του αίματος. Οι ουσίες βρίσκονται κυρίως σε σκουρόχρωμες ποικιλίες κερασιού.
• Ο χαλκός χρειάζεται για την παραγωγή επαρκούς ποσότητας ελαστίνης στους ιστούς, η οποία χρησιμεύει στην πρόληψη της εμφάνισης φλεβικών «οζιδίων». Πολύς χαλκός περιέχεται στα θαλασσινά.
• Οι φυτικές ίνες αναγκάζουν το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα - έναν από τους παράγοντες που προκαλούν κιρσούς. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε φυτικές τροφές, στο πίτουρο και στα δημητριακά.
• Το νερό αραιώνει το αίμα, διευκολύνει τη ροή του αίματος και μειώνει το στρες στα τοιχώματα των αγγείων.

Δίαιτα για κιρσούς των κάτω άκρων

Τα κάτω άκρα μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα σε κιρσούς. Βασικά, αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το αυξημένο φορτίο στα πόδια: οι άνθρωποι περπατούν πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας, στέκονται, κάθονται σταυροπόδι κλπ. Ταυτόχρονα, τα αγγεία πιέζονται πολύ. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό εάν είστε υπέρβαροι ή έχετε δυσμενή κληρονομικότητα (ένας από τους συγγενείς σας πάσχει από χρόνια κιρσούς).

Εάν οι κιρσοί σας συνδέονται με γενετική προδιάθεση, θα πρέπει να επικεντρώσετε όλες τις προσπάθειες στη διατήρηση της φυσιολογικής αγγειακής διαπερατότητας και του τόνου: μην καταπονείτε τα κάτω άκρα σας, φορέστε ειδικά εσώρουχα και κάλτσες, τρώτε σωστά και ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πίνετε αρκετό νερό. Είναι καλό αν η επαγγελματική σας δραστηριότητα δεν οδηγεί σε παρατεταμένη καταπόνηση των ποδιών σας.

Εάν είστε υπέρβαροι, το πρώτο καθήκον είναι να το μειώσετε - ιδανικά όχι μέσω της νηστείας, αλλά μέσω μιας σωστής διατροφής με αρκετές πρωτεϊνούχες τροφές και περιορισμού των απλών σακχάρων.

Δεν πρέπει να χάσετε τα θαλασσινά: τα θαλασσινά ψάρια, οι γαρίδες, τα φύκια και τα καλαμάρια είναι πλούσια σε μέταλλα που χρειάζονται πραγματικά τα πλοία μας. Χάρη στα θαλασσινά, τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται ελαστικά, η ευθραυστότητα και η διαπερατότητά τους μειώνονται.

Επιπλέον, η τροφή πρέπει να παρέχει στον οργανισμό επαρκείς βιταμίνες. Η ρουτίνη (βιταμίνη P) και το ασκορβικό οξύ είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το αγγειακό σύστημα.

Τέτοιες βιταμίνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε φύλλα τσαγιού, τριανταφυλλιές, εσπεριδοειδή, μούρα σορβιών κ. λπ. Παρεμπιπτόντως, ο ημερήσιος κανόνας για ένα υγιές άτομο είναι 25 έως 50 mg και για αγγειακές παθήσεις. αυτή η ποσότητα αυξάνεται στα 150 mg την ημέρα.

Οι βιταμίνες C και P τείνουν να διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο θεωρείται ένα από τα κύρια συστατικά του δέρματος και των αγγειακών τοιχωμάτων. Εάν δεν υπάρχει ανεπάρκεια των βιταμινών που αναφέρονται, τα τοιχώματα των τριχοειδών είναι συνήθως γερά, ελαστικά, ανθεκτικά και επιτρέπουν την καλή κυκλοφορία του αίματος. Τα αγγεία που λειτουργούν κανονικά σημαίνουν την απουσία προβλημάτων πίεσης, οίδημα και κιρσούς.

Μια αλλαγή στη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τον εμπλουτισμό της δίαιτας με βιταμίνες P και C, θα πρέπει να ξεκινήσει με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• ταχεία κόπωση των ποδιών.
• η εμφάνιση μώλωπες χωρίς αιτία και φλέβες αράχνης.
• Πόνος στις αρθρώσεις των κάτω άκρων.

Δίαιτα για κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα

Στην περίπτωση της θρομβοφλεβίτιδας, τα μέτρα αραίωσης του αίματος είναι πιο σημαντικά από οποιαδήποτε άλλη ασθένεια. Η διατροφή δεν έχει μικρή σημασία: η τροφή που καταναλώνεται πρέπει να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την πρόληψη της απόφραξης των φλεβών από θρόμβους αίματος και την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Η δίαιτα για θρομβοφλεβίτιδα περιλαμβάνει την κυρίαρχη κατανάλωση φυτικών τροφών. Τα πιάτα με ανανά, καρπούζι, πεπόνι, τζίντζερ, κάθε λογής κρεμμύδι και κανέλα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μπανανών, οσπρίων, προϊόντων κρέατος και σόγιας σε μεγάλες ποσότητες.

Είναι σημαντικό να μειώσετε την αναλογία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στην καθημερινή σας διατροφή, καθώς αυτό προάγει τη διαδικασία πήξης - πήξη του αίματος. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε όλες τις πράσινες φυτικές τροφές - μαρούλι, μαϊντανό και κόλιανδρο, καθώς και σε κάθε είδος λάχανου. Υπάρχει επίσης πολλή βιταμίνη στα καρύδια, τα αυγά, το πλήρες γάλα, το κρέας, το συκώτι και το ψάρι. Εάν σας αρέσει να πίνετε αφεψήματα από βότανα, θα πρέπει να αποκλείσετε φυτά όπως τσουκνίδα, φύλλα βατόμουρου, φλαμουριά και τριανταφυλλιά από τα τσάγια.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση λιπαρών τροφών. Το γεγονός είναι ότι το λίπος προάγει την καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Κ επειδή είναι λιποδιαλυτή.

Ποιες τροφές πρέπει να παίρνετε για κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα; Δώστε προτίμηση στα χρωματιστά λαχανικά, φρούτα, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά. Μπορείτε να ετοιμάσετε κατσαρόλες, μαγειρευτά, ατμούς κ. λπ. Επίσης, μην τρώτε πολύ και μην πίνετε αλκοολούχα ποτά.

Δίαιτα για κιρσούς στη λεκάνη

Οι κιρσοί της πυέλου είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται κυρίως στις γυναίκες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, σχετίζεται με εγκυμοσύνη και τοκετό, καθιστική ζωή και εσωτερική χρήση αντισυλληπτικών. Η νόσος προσβάλλει ιδιαίτερα συχνά όσους έχουν ήδη κιρσούς των άκρων και αιμορροΐδες.

Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, η διατροφή βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της πυελικής φλέβας. Αντιπροσωπεύει μια μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φυτικές τροφές και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες, πρώτα απ 'όλα, για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, η οποία επιδεινώνει τους κιρσούς και αυξάνει το φορτίο στο αγγειακό σύστημα της κοιλιακής κοιλότητας.

Το σώμα χρειάζεται επίσης τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες που συμβάλλουν στην αναγέννηση των αγγειακών τοιχωμάτων.

Αυτό που πρέπει πρώτα να εγκαταλείψετε είναι το αλκοόλ, το κάπνισμα, τα λιπαρά και τα τρόφιμα με υδατάνθρακες.

Ποιες διατροφικές συστάσεις μπορούν να δοθούν για τους κιρσούς της πυέλου:

• Εάν είναι δυνατόν, τρώτε μερικά κομμάτια ανανά κάθε μέρα.
• Ετοιμάστε αυτό το φάρμακο: Ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια ξεφλουδισμένο σκόρδο και ανακατέψτε με 300 ml μέλι. Κάντε διακοπές μιας εβδομάδας. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας από το έτοιμο μείγμα. κουτάλι πριν από κάθε γεύμα?
• Το λάχανο της θάλασσας θεωρείται εξαιρετικό φάρμακο για τους κιρσούς. Θα πρέπει να λαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα για 3 μήνες.
• Συνιστάται να τρώτε μια χούφτα κουκουνάρι κάθε μέρα.
• Είναι χρήσιμο να προσθέσετε λίγη σκόνη μοσχοκάρυδου καθώς και κανέλα και τζίντζερ στο φαγητό σας.

Όλες οι άλλες συστάσεις αντιστοιχούν στους γενικούς διατροφικούς κανόνες για τους κιρσούς.

Διατροφή για κιρσούς του οισοφάγου

Οι κιρσοί του οισοφάγου είναι μια μάλλον ύπουλη ασθένεια, αφού ο ασθενής μπορεί να μην γνωρίζει την ύπαρξή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και η ασθένεια γίνεται αισθητή μόνο σε προχωρημένα στάδια.

Η επέκταση των φλεβών του οισοφάγου απαιτεί μια αρκετά αυστηρή δίαιτα που ανακουφίζει από την επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος και διευκολύνει τη διέλευση της τροφής.

1. Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 φορές και οι μερίδες να είναι μικρές.
2. Το φαγητό πρέπει να είναι καλά θρυμματισμένο και μασημένο ή ακόμα καλύτερα να μαγειρευτεί το φαγητό σε ημί-υγρή κατάσταση για να μην τραυματιστούν τα τοιχώματα του οισοφάγου.
3. Το τελευταίο γεύμα της ημέρας πρέπει να καταναλώνεται περίπου 4 ώρες πριν τον ύπνο.
4. Δεν συνιστάται να κοιμάστε σε χαμηλό μαξιλάρι για να αποφύγετε την επιστροφή του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο.
5. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί απότομα (ή καλύτερα να εξαλειφθεί) η κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών, καπνιστών τροφίμων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, καθώς και πιάτων με ζεστά μπαχαρικά και πολύ αλάτι.
6. Οι μέρες νηστείας έχουν καλό αποτέλεσμα: νηστείες καρπούζι, πεπόνι, καθώς και μέρες με φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων ή λαχανικών είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες.

Συνιστάται να περιορίσετε το κρέας στη διατροφή - αντικαθίσταται με γαρίδες, άπαχα ψάρια και καλαμάρια. Θα πρέπει επίσης να «ξεχάσετε» την ασπίκια, τις κονσέρβες (ψάρι και κρέας), το αλκοόλ και τους πλούσιους ζωμούς, ενώ η κατανάλωση μαύρου καφέ είναι επίσης περιορισμένη.

Όλα τα πιάτα είναι μαγειρεμένα, ψημένα στο φούρνο, βραστά ή ψημένα. Οι ειδικοί συνιστούν να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στα φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και στα σιτηρά που έχουν υποστεί ζύμωση.

Μενού διατροφής για κιρσούς

Για να μην σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε όλη την ημέρα χωρίς να σπάσετε τη διατροφή σας, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα δείγμα μενού εκ των προτέρων. Στο μέλλον, θα είναι δυνατή η αλλαγή της ήδη καταρτισμένης δίαιτας με την απλή αντικατάσταση ορισμένων προϊόντων με άλλα παρόμοια.

Ας δώσουμε ένα παράδειγμα.

Η πρώτη μέρα:

• Για πρωινό υπάρχει πλιγούρι με σταφίδες.
• Για δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φτιάξετε ένα smoothie με ακτινίδιο και πορτοκάλι με μέλι.
• Για μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου και σαλάτα λαχανικών με ψωμί Borodino.
• Σνακ – γιαούρτι με φρούτα.
• Δείπνο με ένα κομμάτι βραστό ψάρι και μια μερίδα φυκοσαλάτα.

Δεύτερη μέρα:

• Για πρωινό, ετοιμάστε μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με φρούτα και μέλι.
• Το ζελέ φρούτων ή η μους είναι κατάλληλη για το δεύτερο πρωινό.
• Για μεσημεριανό τρώμε χυλό κολοκύθας και ψητή μελιτζάνα με ντομάτα.
• Ως σνακ - σαλάτα καρότο και μήλο με γιαούρτι.
• Βραδινό: μια μερίδα πουρέ πατάτας με παντζαροσαλάτα.

Τρίτη μέρα:

• Για πρωινό: ρυζόγαλο με δαμάσκηνα.
• Για δεύτερο πρωινό, ψήστε ένα αχλάδι με μέλι και ξηρούς καρπούς.
• Για μεσημεριανό μπορείτε να απολαύσετε κρεμμυδόσουπα και κατσαρόλα λαχανικών.
• Ως σνακ - ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Για βραδινό – κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικά.

Τέταρτη μέρα:

• Για πρωινό υπάρχουν τυρόπιτες στον ατμό με φρούτα.
• Για δεύτερο πρωινό: ένα smoothie από γιαούρτι και φρούτα.
• Γευματίζουμε με ντοματόσουπα και καρότο με κρέμα γάλακτος.
• Χαρίστε στον εαυτό σας ένα σνακ με ένα φλιτζάνι σαλάτα λαχανικών.
• Για βραδινό μπορείτε να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μέντας.

Ημέρα πέμπτη:

• Για πρωινό: ψωμί ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο.
• Το κεφίρ με μούρα είναι κατάλληλο για δεύτερο πρωινό.
• Γευματίζουμε με μπομπονιέρες και γεμιστές ντομάτες.
• Σνακ: φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου.
• Για βραδινό σερβίρουμε ένα κομμάτι σολομού στον ατμό με σάλτσα λεμονιού.

Ημέρα έκτη:

• Έχουμε πρωινό με τηγανίτες φαγόπυρου και σάλτσα μήλου.
• Για δεύτερο πρωινό – μια χούφτα κουκουνάρι ή αποξηραμένα φρούτα.
• Γευματίζουμε με σούπα ρυζιού και ένα κομμάτι κατσαρόλας ψαριού.
• Σνακ – μήλο με τυρί cottage.
• Τρώμε δείπνο με μια μερίδα χορτοφαγικό πιλάφι.

Την έβδομη μέρα την κάνουμε μέρα νηστείας.

Πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται μισό ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Συνταγές διατροφής για κιρσούς

• Smoothie με πορτοκάλι ακτινίδιο– ένα υγιεινό γλυκόξινο ρόφημα που ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ και υλικά: καθαρισμένο πορτοκάλι, ακτινίδιο (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μανταρίνι ή άλλα φρούτα), ένα κουτ. Μέλι Το καλοκαίρι, συνιστούμε να προσθέσετε μερικά παγάκια για φρεσκάδα. Αλέστε όλα τα προϊόντα στο μπλέντερ και ρίξτε τα σε βάζα ή βάζα.
• Μελιτζάνα ψημένη με ντομάτα- ένα υγιεινό διαιτητικό πιάτο. Υλικά: δύο μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους, 4 ντομάτες, 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά. Ξεκινάμε το μαγείρεμα: Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες σε φέτες (περίπου 5 χιλ. ), κάνουμε το ίδιο και με τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το με μια πρέσα ή απλά ψιλοκόψτε το. Πασπαλίζουμε λίγο τις φέτες μελιτζάνας με μπαχαρικά και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, γυρνώντας μια φορά από την άλλη πλευρά. Τοποθετήστε τις έτοιμες μελιτζάνες σε ένα πιάτο και προσθέστε 0, 5-1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε κύκλο. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και τοποθετούμε ένα κομμάτι ντομάτα πάνω από τη σάλτσα. Το πιάτο μπορεί ήδη να σερβιριστεί σε αυτή τη μορφή. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή σουσάμι.
• Ρυζόγαλο με δαμάσκηνα- μια καλή αντικατάσταση για το συνηθισμένο βαρετό χυλό. Απαραίτητα υλικά του πιάτου: 100 γρ στρογγυλό ρύζι, 600 ml γάλα, ζάχαρη, 2 αυγά, φλούδα λεμονιού, κανέλα. Μαγείρεμα: Προσθέστε στο γάλα τη ζάχαρη (περίπου 60 γρ. , ανάλογα με τη γεύση) και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ρύζι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε κομμάτια και πλυμένα και βάζουμε το ρύζι στο φούρνο στους +120 °C για περίπου 40 λεπτά. Ανακατεύετε το ρύζι αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα. Αφαιρούμε το βρασμένο ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σφίξουν και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά στο υπόλοιπο μείγμα. Τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά περίπου - αυτό μπορεί να γίνει απευθείας στο ταψί ή να το μοιράσετε σε ειδικά καλούπια. Σερβίρουμε το πιάτο σε αυτό. Πασπαλίζουμε με κανέλα για να σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε με μέλι ή σάλτσα φρούτων.
• Σάλτσα μέντας- Μια νόστιμη προσθήκη στο στήθος κοτόπουλου. Υλικά: ξύδι από κόκκινο κρασί 75 ml, ζάχαρη 25 g, φρέσκα φύλλα μέντας (περίπου 10 g), ένα μικρό κρεμμύδι (κατά προτίμηση η γλυκιά εκδοχή). Ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Τρίβουμε τα φύλλα μέντας και τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στο ξύδι και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (τουλάχιστον 2-3 ώρες). Σερβίρουμε με κρέας.
• Φιστικοπολτόςμπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό ή για να ετοιμάσετε διάφορες σάλτσες και κύρια πιάτα. Χρειαζόμαστε: 200 γρ φιστίκια καβουρδισμένα και καθαρισμένα (χωρίς αλάτι και πιπέρι), ½ κουτ. Αλάτι, 40 ml φυτικό λάδι, 5 g μέλι. Τοποθετούμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι και μέλι και αλέθουμε στη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και ανάβουμε ξανά το μίξερ για 2 λεπτά. Η πάστα είναι έτοιμη και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1, 5 έως 2 μήνες.
• Τηγανίτες φαγόπυρου– αραιό, κατάλληλο για κάθε γέμιση ή απλά με κρέμα γάλακτος. Συστατικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου, 1 φλιτζάνι κεφίρ, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση, 1 φλιτζάνι νερό, 2 αυγά, φυτικό λάδι. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κεφίρ, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι φαγόπυρου, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά νερό, ζυμώνουμε και ελέγχουμε τη συνοχή της ζύμης. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες σε ένα μικρό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Καλή όρεξη!

Εάν έχετε συμπτώματα μιας τόσο δυσάρεστης ασθένειας όπως οι κιρσοί, η σωστή διατροφή και δίαιτα για τους κιρσούς μπορεί να αποτρέψει την περαιτέρω έξαρση της νόσου. Επιπλέον, όταν οι κιρσοί μόλις αρχίζουν να αναπτύσσονται, η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών και αρνητικών συνεπειών της παθολογίας.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε κιρσούς;

Δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε προϊόντα που μπορεί να είναι χρήσιμα για τους κιρσούς. Είναι σημαντικό να θυμάστε το πιο σημαντικό: τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι εμπλουτισμένα και ποικίλα και να μην περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών, αφύσικα πρόσθετα (χημικά, συντηρητικά), αλάτι, απλά σάκχαρα, καυτερά μπαχαρικά και παχυντικές ουσίες.

Συνιστώμενη χρήση:

• πιάτα με μούρα, φρούτα και λαχανικά (ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, αχλάδια, σταφύλια, καρπούζι, μελιτζάνες, κολοκύθα, πεπόνι).
• ξηροί καρποί (εκτός από καρύδια)?
• Μούρα που μειώνουν τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος (κράνμπερι, σταφίδες, κεράσια, βατόμουρα, ιπποφαές).
• διάφορα δημητριακά (με τη μορφή χυλού, συνοδευτικά, κατσαρόλες και σούπες - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ρύζι).
• άπαχο ψάρι, θαλασσινά, φύκια?
• αποξηραμένα φρούτα (όλα τα είδη).
• τσάι, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage, ανάλατο τυρί.
• φυτικά έλαια.

Το προτεινόμενο σετ προϊόντων θα βοηθήσει στη διατήρηση του φυσιολογικού αγγειακού τόνου, στον έλεγχο του βάρους σας και στην πρόληψη της συσσώρευσης υγρού στους ιστούς. Είναι καλό εάν η δίαιτα συμπληρώνεται με φαρμακευτική θεραπεία χρησιμοποιώντας ειδικές κρέμες και φάρμακα που συνταγογραφούνται από τον γιατρό.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε κιρσούς;

Η σωστή διατροφή για τους κιρσούς περιλαμβάνει τον περιορισμό ή την αποφυγή των παρακάτω τροφών:

• Γλυκα. Αυτά περιλαμβάνουν αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι, γλυκά, κέικ, μαρμελάδα, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, κέικ, παγωτό.
• Καυτά μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, τσίλι, μουστάρδα, χρένο, καθώς και adjika, wasabi κ. λπ.
• Ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, καφές, κακάο, αγορασμένοι χυμοί.
• αλάτι και ζάχαρη.
• Λιπαρά προϊόντα κρέατος: χοιρινό, λαρδί, κρέας με στρώματα λίπους.
• Μαρινάδες, τουρσιά.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια και προϊόντα κρέατος.
• Πλούσιοι ζωμοί, ζελέ, ασπίκια.
• Μπανάνες, ρόδια.
• Ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά, παχύρρευστη κρέμα, επεξεργασμένο τυρί, βούτυρο.
• Όσπρια: φακές, φασόλια, αρακάς.
• Καρυδιά.

Δεν συνιστάται η υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά το βράδυ. Επίσης δεν συνιστάται η νηστεία. Όμως οι μέρες νηστείας, αντίθετα, είναι χρήσιμες. Μπορούν να παρασκευαστούν μία φορά την εβδομάδα, για παράδειγμα με κεφίρ, καρπούζι, φαγόπυρο, χυμό ντομάτας ή μήλα.